为啥需要对餐饮油烟进行监测呢
发布日期：2022-02-16 16:43
发布人：admin
据安科瑞小编了解，餐饮油烟与工业废气、机动车尾气已经被视为城市的三大“污染杀手”。因此，为确保餐饮油烟排放管控到位，全国各地持续开展餐饮油烟监测与污染整治工作。
根据新修订的《大气污染防治法》规定，排放油烟的餐饮服务业经营者如若未安装油烟监测与油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，处五千元以上五万元以下的罚款，拒不改正的，责令停业整治。
餐饮经营者要切实担负起主体责任，积极购置专业的油烟净化设施或对原有抽油烟机进行改造升级，以保证油烟排放符合标准。与此同时，餐企还要保证油烟净化设施日常正常使用，切勿只当做“摆设”，并且要重视油烟净化设施定期清洗、维护工作，以便更好地保障设施正常、高效、持续的运行。
餐饮油烟监测的标准：
一、餐饮单位的规模划分：
饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。
二、餐饮油烟监测的依据：《GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准》
本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
本标准适用于城市建成区。
本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、 环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
餐饮经营者要切实担负起主体责任，积极购置专业的油烟净化设施或对原有抽油烟机进行改造升级，以保证油烟排放符合标准。与此同时，餐企还要保证油烟净化设施日常正常使用，切勿只当做“摆设”，并且要重视油烟净化设施定期清洗、维护工作，以便更好地保障设施正常、高效、持续的运行。
餐饮油烟监测的标准：
一、餐饮单位的规模划分：
饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。
二、餐饮油烟监测的依据：《GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准》
本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
本标准适用于城市建成区。
本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、 环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
